Гречневые котлеты. С сюрпризом.

Гречневая крупа — замечательный продукт для приготовления не только вкуснейших гарниров, но и самостоятельных блюд. Приготовленные из этой полезной крупы гречневые котлеты удивляют своей похожестью на мясные — и по цвету, и по аромату, и по вкусу. А уж если они еще и с небольшим сюрпризом внутри…

Строго говоря, приготовленные по нашему рецепту котлетки правильнее было бы назвать зразами — потому что они с начинкой внутри. Причем начинка может быть разная — гречневая крупа отлично сочетается с мясом, грибами, овощами… Мы использовали сыр — это придает гречневым котлетам сочность. В остальном же они очень диетичны — ни яиц, никакого жира или лишних углеводов в виде хлеба-картофеля внутри.

Подробное приготовление по шагам

Репчатый лук мелко режем и слегка пассеруем в растительном масле:

Гречневую крупу отвариваем как на кашу, добавляем к ней лук и порубленную зелень:

Всё это перемалываем в блендере:

Сыр режем кубиками:

Из гречневой массы формируем котлетки, спрятав внутрь кусочек сыра:

Огнеупорную форму, смазанную маслом и наполненную котлетками, отправляем в разогретую до 180С духовку примерно на 20-25 минут (до зарумянивания):

Котлетки на вид очень аппетитные, и на вкус тоже хороши — здесь они с запеченными помидорами черри под чесночной заливкой:

Можно подать со сметанно-зеленым соусом:

Хотя за счет сырного «сюрприза» внутри они и так совсем не сухие:

Еще рецепты вкусных вторых блюд без мяса:

• Картофельные котлеты из пюре
• Гречка с грибами
• Закуска из кабачков — осенние солнышки
• Паста с грибами — и помидорами
• Цветная капуста в духовке с творогом
• Цветная капуста в духовке целиком
• Баклажаны запеченные — в горшочках, с брынзой

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт гречневых котлет?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.