Салат с сельдереем и яблоком

Салат с сельдереем и яблоком

размещено в: Все рецепты, Избранное, Постное, Салаты | 6 комментариев

Витаминные салаты из свежих овощей, фруктов и зелени обязательно должны быть на каждом осеннем обеде или ужине. Предлагаем рецепт бодрящего и укрепляющего здоровье салата с сельдереем и яблоком в компании с традиционным  овощным дуэтом в лице капусты и моркови.

Если быть очень придирчивым, действительно вернее сказать, что это салат из капусты, морковки, яблока и сельдерея. Но мы решили, что все-таки в данном рецепте именно два последних компонента задают основную вкусовую ноту этой осенней овощной композиции. Поэтому название оставили в силе.

Рецепт приготовления: салат с сельдереем и яблоком

Примечание: салат был приготовлен в пору, когда ещё свободно можно было купить «у бабушек» полноценные веточки сельдерея, поэтому в ход пошли и листья, и стебельки-корешки. Все овощи в салате — в свежем виде.

Состав продуктов:

  • яблоко — одно крупное
  • — 1-2 веткисалат с сельдереем и яблоком - продукты
  • — 300 г
  • — одна средняя
  • сок лимона — 1 ст. ложка
  • масло оливковое — 2-3 столовых ложки
  • сахар — 1/2 ч. ложки (по желанию)
  • соль, перец, специи  — по вкусу

Приготовление кратко:

  • смешать и настоять масло с лимонным соком
  • капусту нашинковатьсалат с сельдереем и яблоком - готово
  • морковь и яблоко натереть
  • сельдерей порубить
  • смешать все компоненты, посолить, поперчить
  • заправить настоявшимся соусом

Подробное приготовление по шагам

Прежде всего заранее подготовим заправку — смешаем оливковое масло и сок лимона, добавим перец и специи по вкусу, и пусть пока настаиваются:

салат с яблоком и сельдереем - заправка

Дальше займемся капустой. Шинкуем потоньше и разминаем с солью и (по желанию) сахаром:

салат с яблоком и сельдереем - капуста

Морковь натираем на крупной терке или забрасываем в комбайн:

салат с яблоком и сельдереем - морковь

Отделяем листики сельдерея от стебельков и корешков. Зачем? Просто листики лучше добавлять перед подачей на стол, чтобы они не потеряли свой бодрый вид. Ну а остальные части сельдеря просто мелко рубим ножом.

Последним трем на крупной терке яблоко. Почему последним? Есть надежда, что яблоко используется натуральное, а в этом случае, как известно, оно быстро темнеет на воздухе. Поэтому и оставляем яблочко напоследок, чтобы не успело потемнеть:

салат с сельдереем и яблоком - компоненты

Смешиваем все компоненты и поливаем настоявшейся заправкой:

салат с сельдереем и яблоком - заправляем

Теперь можно добавить и отложенные в сторону листочки сельдерея:

салат с сельдереем и яблоком - готово

И никакие осенние авитаминозы не страшны:

салат с сельдереем и яблоком - порция

Еще рецепты освежающих витаминных салатов:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт салата с сельдереем и яблоком?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

6 комментариев

  1. Люблю салат из капусты с морковью. Добавление в него сельдерея придаст блюду новый вкус.

  2. Сельдерей в салат добавляю часто, но больше все-таки листья. Хотя если «у бабушек», можно и стебли попробовать :-)

  3. Шикарный и простой рецепт. Быстрое приготовление и это очень радует.

  4. По идее — яблоко, в салате из сельдерея, потемнеть не должно. Так как лимонный сок выступает консервантом.
    Моя новая статья: Куриное филе в сливочном соусеMy Profile

  5. Интересно, что я не очень люблю сельдерей, но именно в этом салате в сочетании с яблоком он очень хорош.

Оставить комментарий

CommentLuv badge