салат из свеклы с яблоком и огурцом - порция с вилкой

Салат из свеклы с яблоком и огурцом

Салат из свеклы с яблоком и огурцом — в каком-то смысле легкая альтернатива классическому винегрету. Яблоко освежает и придает пикантный вкус, а маринованный или соленый огурец — необходимую кислинку. Яркий, нарядный салат оживит и украсит любой праздничный стол.

Все компоненты этого всесезонного салаты просты и доступны в любое время года. Какое взять яблоко? Да любое, но желательно упругое, не рыхлое. Кисловатое будет хорошо контрастировать с сахаристостью свеклы, а более сладкое можно скомпенсировать, взяв маринованный огурец покрупнее.

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:

Салат из свеклы с яблоком и огурцом
 
Чистим Моем Режем
Варим Жарим Печем
Общее время:
 
ИНТЕРЕСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ВИНЕГРЕТУ
Автор:
Тип рецепта: повседневный
Порций: 4
Ингредиенты
  • свекла - две небольшие или одна средняя
  • огурец соленый или маринованный - 1 шт
  • яблоко - одно крупное
  • зелень сельдерея, за неимением - петрушка или укроп
  • оливковое масло
  • винный уксус или сок половинки лимона
  • соль, перец

Приготовление
  1. Свеклу отварить или запечь
  2. Очистить все овощи
  3. Порезать
  4. Заправить

Рецепт приготовления подробно: салат из свеклы с яблоком и огурцом

Огурец соленый или маринованный — но упругий, не раскисший.

Салаты со свеклой вкусны и полезны. Жаль, варить свеклу надо весьма долго. Но есть гениальный выход — запекать свеклу в духовке. Это легко и быстро, при этом сохраняется большинство полезных веществ и вкус, а также свой замечательный насыщенный цвет.

Запечь свеклу в духовке совсем не сложно. Вымытый корнеплод просто заворачивается в фольгу и помещается в разогретую до 180-200С духовку на час-полтора. Не быстро? Но мы его не чистим и не следим, чтобы не выкипела вода.

салат из свеклы с яблоком и огурцом - запечь свеклу

По готовности, которое определяем методом «протыкивания» вилочкой, разворачиваем фольгу и даем остыть.

Салат из запеченной свеклы - фольга

Пока свекла остывает, займемся остальными компонентами.салат из свеклы с яблоком и огурцом - компоненты

Очищаем от шкурки яблоко и огурец, нарезаем кубиками. Режем зелень.

Готовим заправку — смешиваем оливковое масло и сок лимона и слегка взбиваем с солью и перцем.

салат из свеклы с яблоком и огурцом - соус

Выкладываем в салатник все нарезанные ингредиенты.

Добавляем соус, перемешиваем.салат из свеклы с яблоком и огурцом - с заправкой

Салат из свеклы с яблоком и огурцом готов.

салат из свеклы с яблоком и огурцом - порция с вилкой

Можно подавать на стол.

салат из свеклы с яблоком и огурцом - кусочек

Еще рецепты вкусных салатов со свеклой и  яблоком:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт салата из свеклы с яблоком и огурцом?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

2 Responses

  1. Елена

    Благодарю за замечательный рецепт лёгкого и низкокалорийного салатика. То что нужно после новогоднего изобилия.

  2. Максим

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и очищенные яблоки на крупной тёрке, а сырую морковь и сыр — на мелкой. Выложите на блюдо половину яблок и покройте их сеточкой из майонеза. Сверху распределите половину яиц, подсолите и также покройте майонезом. Затем выложите половину моркови, тоже подсолите её и покройте майонезом. Посыпьте половиной сыра и покройте майонезом. Повторите слои в таком же порядке ещё раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оцените рецепт:  

CommentLuv badge