Самый летний суп — это суп гаспачо! «Обыкновенный» томатный суп пюре с красивым названием — вкусный холодный подарок из горячей Андалусии. Трудно придумать более подходящее для обеда в знойный летний день первое блюдо, чем этот освежающий, бодрящий и яркий прохладный супчик.
Этот рецепт супа Гаспачо позаимствован у Белоники.
Рецепт приготовления: суп гаспачо — томатный суп пюре
Примечание: этот томатный суп пюре можно сварить и на воде, но все же на томатном соке получается более насыщенный вкус, причем чем натуральнее сок, тем лучше, и не обязательно искать дорогой импортный — ещё выпускают отечественные соки в старых добрых трехлитровых банках…
Состав продуктов:
- Помидоры — 2 шт
- Огурцы — 3 шт небольших
- Болгарский перец — 2 шт
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатный сок — 1,5 литра
- Оливковое масло — 2-3 ст ложки
- Уксус ягодный или яблочный — 2-3 ст ложки
- Соль, перец по вкусу (зависит от солености сока!)
Приготовление кратко:
- Овощи порезать
- Добавить сок и масло
- Измельчить в блендере
- Добавить уксус
- Посолить-поперчить
- Охладить
Подробное приготовление по шагам
Приготовление этого летнего супчика настолько простое, что нечего даже особо описывать. Основа основ — хорошие, свежие, сочные овощи! Вначале, разумеется, моем все эти овощи:
Огурцы, лук и помидоры очищаем от шкурок (помидоры — предварительно ошпарив), перец — от хвостиков и семян. Затем режем все овощи — не особо старательно, все равно всё пойдет в блендер:
Добавляем томатный сок и запускаем в измельченные овощи блендер, одновременно подливая оливковое масло. В финале вливаем уксус, солим-перчим по вкусу — томатный суп пюре готов:
Но чтобы получился настоящий суп гаспачо, убираем кастрюльку в холодильник и даем хорошенько охладиться.
Разливаем наш гаспачо по тарелкам и подаем с сухариками или хрустящими хлебцами — отличный летний вариант супа:
Посмотрите ещё вкусные легкие супы:
Приятного аппетита! Еда-легко!
Понравился рецепт супа гаспачо?
Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.
——————————
Наташа
Интересный рецепт! Спасибо!
FoxyCook
На здоровье, Наташа! А где же новая статья? 😉
Катерина
Много слышала об этом блюде , а вот готовить не доводилось. Вы правы в самый раз в летнюю жару, приготовить такой суп. Спасибо за рецепт.
FoxyCook
На здоровье! 🙂
Ната
Гаспачо — конечно это незаменимое блюдо для организма, богато витаминами. А летом их особенно много и надо запасаться ими, как медведи запасаются жиром для зимней спячки. Спасибо, все у вас получается. Я довольна очень. Приглашаю и вас оценить мое творение
http://chistoplotka.com/vyipechka/tort-iz-kabachkov-syityiy-zheludokFoxyCook
Спасибо 🙂 сейчас пойду оценивать
Ната
Я свои ссылки храню у себя на сайте, они не теряются и картинка тоже.
Татьяна
Нужно попробовать этот супчик томатный, много в нем витаминчиков.
FoxyCook
сплошные витаминчики!
Нина
Ой, А я готовлю гаспачо с добавлением огромного пучка разной зелени: укроп, базилик, сельдерей и даже немного кинзы! Может, я не права и зелени там быть не должно?
FoxyCook
Должно-должно, сфотать её забыли, а в рецепте добавлю!
Ирина
Классный рецепт)) Еще рекомендую всем попробовать томатный суп-пюре по этому рецепту homecooker.ru/supy/tomatnyj-sup-pyure
Очень вкусный)
Алеся
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
О пользе томатов для здоровья слышал наверняка каждый наш соотечественник.
Но немногие догадываются, что с помощью этого вкусного овоща
можно отлично похудеть!