Май для нас — очень хлопотный, но вместе с тем и интересный месяц. Мы провели два кулинарно-семейных конкурса: для многодетных семей — «Семь Я» и для новобрачных «Путь к сердцу». Блюда, получившиеся у наших конкурсантов, удивили даже многоуважаемое жюри, повидавшее, казалось бы, все на своем веку...
Хачапури, традиционное блюдо грузинской кухни – по большому счету, просто большая лепешка из слоеного или сдобного теста с рассольным сыром. В каждом районе Грузии пекут свои «самые правильные» хачапури. Мы предлагаем не очень сложный рецепт — хачапури по-домашнему на основе творожного теста. Оно долго не черствеет. Если лепешки будут подаваться на второй день, их лучше разогреть, т.к. самые вкусные они именно горячими.
Апрель — это уже настоящая весна, и с этом мало кто даже попытается спорить. Для нас это время, когда хочется попробовать что-то эдакое — новенькое, необычное. Вот и в главных блюдах на этот раз шеф «Якитории» приготовил совсем не сибирские острые креветки — «Джамбо эби». Просто, остро и очень вкусно...
Не так давно в нашей стране высокий кекс под названием «ромовая баба» пользовался большой популярностью. Кто помнит — настоящая вкусная «баба» была обильно пропитана ароматной пряной начинкой. Всегда ли там был ром – большой вопрос, потому что это лакомство вовсю покупали детям. Возможно, это был просто пропитанный в сиропе кекс со сладкой помадкой. Нынче его встретишь в наших магазинах-кулинариях уже не так часто. .
История салата «Цезарь» вовсе не такая древняя, как эпоха одноименного великого императора. Сегодня салат с величавым названием нынче где только не встретишь, причем в самых причудливых вариациях. Предлагаем приготовить «рыбную» разновидность — салат цезарь с семгой и обещаем, что о результате жалеть не придется...
Во время постных дней всегда хочется как-то разнообразить меню. Салат с капустой и фасолью - очень хороший вариант постного и сытного блюда. Красная фасоль вкусна, полезна и делает обычный капустный салат ярким и оригинальным. А для пущей изюминки добавим к салату кусочки ананаса...
Календарная весна уже наступила, и по старой доброй традиции мы живем предвкушением настоящего тепла и поздравляем наших хозяюшек. «Главными блюдами» на этот раз стали шикарные итальянские десерты — легкие, вкусные и достаточно простые. Борис Бурда поделился секретом салата «Гнездо глухаря», в котором, как оказалось, глухарем и не пахло...
Закуска из сельди при всей своей демократичности всегда пользуется популярностью на праздничном столе. А благодаря доступным компонентам и легкости приготовления подойдет и для будничной трапезы. Предлагаем несложный рецепт пикантной закуски — своеобразный форшмак без хлеба или просто селедочный паштет.
Цукотто – традиционный флорентийский охлажденный десерт, пирог-купол. Изготавливается в форме тыквы (zuccotto по-итальянски как раз и означает «небольшая тыква»). История этого итальянского десерта начиналась в 1590 году. По легенде, первый автор такого пирога был вдохновлен формой купола кафедрального собора Флоренции...
Сразу раскроем карты — этот номер мужской. Поэтому в рубрике «Главные блюда», которая изменилась просто до неузнаваемости, свинина в пиве и салат из семги с грушей. Борис Бурда расскажет, почему Кровавая Мэри стала такой — и опять не обойдется без сюрпризов. А в рубрике «Гость номера» актер Алексей Максименко поделится воспоминаниями о том, как он однажды чистил рыбу... дрелью.
Баранина – излюбленное мясо народов Востока и высоко ценится с первобытных времен. Блюда из баранины у многих народов характерны для праздничной трапезы. Но баранина хороша и для повседневного стола. За века приготовления постоянно менялись, появлялись новые рецепты. Предлагаем приготовить потрясающую баранину в казане по рецепту одного из красивых восточных преданий.
Для многих творожная запеканка – один из обязательных атрибутов детского садика, школы, санатория… Если она была достаточно сладенькая, то это было вкусно, иначе – не очень, но в любом случае вызывает это блюдо ассоциации с чем-то простым, обыденным или даже слегка казенным. Попробуем поправить стереотипы и устроим маленький праздник в виде очень вкусной творожной запеканки.
В нашей ключевой рубрике «Главные блюда» вас ждут рецепты простых, сытных и вкусных блюд. Самое то для уставших от приготовления к праздным застольям кулинаров: салат со свежими шампиньонами и сыром фета, селедочный паштет, баранина под луковым соусом... А если вам не хватило изысканности, в рубрике Бориса Бурды на этот раз — кордон блю. Эпоха и блюдо — на двух страницах...
Салаты из краснокочанной капусты готовят гораздо реже, чем из её белой «родственницы», и это совершенно не справедливо, поскольку в ней даже больше всех полезных веществ. По вкусовым качествам она тоже ничуть не уступает, а на внешний вид салаты получаются ярче и оригинальнее.
Меню новогоднего стола принято начинать обдумывать еще в ноябре. В наших традициях столы наверняка будут ломиться от изобилия яств. Предлагаем на праздничный стол поставить и вот такой простой десерт — сладкая подковка с изумительным вкусом и ароматом и полезным составом.
Рождественский кекс – это не наше традиционное блюдо, но звучит красиво и вызывает приятные ассоциации с уютным европейским Рождеством. Да и перемешались у нас многие праздничные обычаи. Потому лакомство бодро пошло в народ и обросло по дороге великим множеством способов приготовления...
