Шоколадные кексики. Необычные — на пудинге.

Когда хочется к чаю чего-нибудь не просто сладкого, а вкусного и самодельного, но «по-быстрому» — приготовьте шоколадные кексики по нашему рецепту. Это просто находка для оперативной домашней выпечки к любому подходящему случаю, будь то встреча друзей или просто воскресное утро.

С научной точки зрения, наверное, можно объяснить, почему приготовленные на обычном сухом пудинге кексы получаются таким воздушными. Да еще и остаются свежими на второй день, на третий… (если остаются вообще). Для этого просто надо перевернуть пакетик со смесью для пудинга, почитать его состав и сделать правильные кулинарные выводы. А надо ли? Кексики вкусные, необычные, быстрые, а в составе смеси ничего такого уж «криминального»… Один недостаток — не диетические они, увы, совсем. Но иногда — можно!

Подробное приготовление по шагам

Высыпаем в емкость пудинговую смесь. Туда же просеиваем муку с разрыхлителем:

И всё перемешиваем:

Взбиваем яйца с сахаром:

Добавляем молоко и сметану:

И соединяем обе смеси — сухие и «мокрые» ингредиенты:

Тесто получается довольно жидкое — поэтому добавленные в качестве эксперимента шоколадные капли опустились на дно. Разливаем тесто по формочкам:

И выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно 25-30 минут. По желанию можно сверху покрыть глазурью или кремом (мы просто помазали шоколадным творожным сыром «Рикотта» — вкусно!):

Вот такие они в разрезе — кусочки шоколада ушли на донышко, но вкуса это не испортило нисколько:

Еще рецепты очень вкусных кексов и маффинов с шоколадом:

• Капкейк. Шоколадный с шоколадным кремом.
• Кекс с вишней — шоколадный, это фантастика!
• Оригинальные кексы с начинкой — «Страна конфет»
• Рецепт маффинов «Кофе и шоколад»
• Шоколадные маффины. Из двух шоколадов — «Дуэт»

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт шоколадных кексиков?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.