Салат из черемши  с яйцом

Салат из черемши с яйцом

размещено в: Все рецепты, Избранное, полезности, Салаты | Один комментарий

Черемша на самодельных прилавках — это такой же признак неотвратимой победы весны, как первоцветы из-под снега, как неутомимая капель с крыш, как особо звонкое щебетание птиц… Самый ранний поставщик натуральных витаминов на наши столы — это именно черемша. Но предлагаемый рецепт салата из черемши с яйцом можно и нужно готовить и весной, и летом. Его яркий и необычный вкус никогда не оставит равнодушным.

Действительно, если в самом начале весны первая черемша раскупается довольно бойко, то потом её не вполне заслуженно вытесняют другие поспевающие друг за другом овощи, фрукты, зелень. Тогда как салаты с черемшой способны разнообразить стол в течение всего весенне-летнего периода.

салат из черемши с яйцом - оновные продукты

Рецепт приготовления: салат из черемши с яйцом

Примечание: да чего уж удивляться ароматам черемши, если её другие названия — медвежий лук, дикий чеснок…

В пищу употребляют все части этого растения — стебель, листья и луковицу.  На вкус листочки черемши напоминают зелень чеснока и лука, они очень богаты витамином С. Их используют в свежем виде как пряность в салаты, супы, овощи, как начинку для пирогов. А также квасят, солят и маринуют, вот только сушить их не рекомендуется, при сушке черемша теряет часть своих ценных свойств.Что касается стеблей, то во многих местностях их едят в сыром виде с хлебом и солью.

И луковицы, и листья, и стебли черемши обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию эфирных масел. На даче или на природе этот фактор никого не смутит, а вот если вы собираетесь после обеда направиться на деловую встречу или свидание… :-) Наверное, стоит учитывать этот момент!

В нашем рецепте в ход пойдут преимущественно стебли, все-таки в таком салате это самая вкусная и сочная составляющая. Правда, как правило, они немного жестковаты — поэтому без деревянной толкушки не обойтись.

салат из черемши - черемша

Ставим вариться — до состояния «вкрутую».

Хорошенько промываем черемшу и крошим стебли кусочками примерно по 4-5 мм длиной, продвигаясь к месту их перехода в листья:

салат из черемши с яйцом- черемша

Листья тоже пускаем в дело — их количество используем по вкусу. Немного нарезанных листьев откладываем в сторону.

Посыпаем измельченную черемшу солью и растираем толкушкой:

салат из черемши с яйцом - растолочь

Сварившиеся яйца мелко рубим и добавляем к черемше:

салат из черемши с яйцом - яйца

Теперь заправляем салат из черемши с яйцом майонезом или сметаной, всё перемешиваем — и, собственно, блюдо готово к употреблению:

салат из черемши с яйцом - готово

салат из черемши с яйцом - ложка

Вот здесь нам и понадобятся для украшения отложенные нарезанные листики:

салат из черемши с яйцом - порция

Подаем с ломтем ржаного хлеба.

Вкусно это очень! А ведь всего два компонента — черемша, яйца и заправка:

салат из черемши с яйцом - на вилке

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:

5.0 from 1 reviews
Салат из черемши с яйцом
 
Чистим Моем Режем
Варим Жарим Печем
Общее время:
 
САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ЧЕРЕМШИ
Автор:
Тип рецепта: Обед
Порций: 3 порции
Ингредиенты
  • Черемша - хороший пучок
  • Яйца - 3 шт
  • Соль - ½ Ч. ложки
  • Сметана или майонез - 2 ст. ложки
Приготовление
  1. Ставим вариться яйца - до состояния "вкрутую".
  2. Хорошенько промываем черемшу и крошим стебли кусочками примерно по 4-5 мм длиной, продвигаясь к месту их перехода в листья.
  3. Листья тоже пускаем в дело - их количество используем по вкусу. Немного нарезанных листьев откладываем в сторону.
  4. Посыпаем измельченную черемшу солью и растираем толкушкой.
  5. Сварившиеся яйца мелко рубим и добавляем к черемше.
  6. Теперь заправляем майонезом или сметаной, всё перемешиваем - и салат готов.
  7. Украшаем отложенными нарезанными листиками.
  8. Подаем с хлебом из темной муки.
Примечания
В нашем рецепте в ход пойдут преимущественно стебли, все-таки в таком салате это самая вкусная и сочная составляющая. Правда, как правило, они немного жестковаты - поэтому без деревянной толкушки не обойтись.
 

Еще рецепты вкусных витаминных салатов:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт салата из черемши  с яйцом?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

один комментарий

  1. Классный рецепт! Прямо сразу захотелось именно вот так, с черным хлебушком!

Оставить комментарий

Оцените рецепт:  

CommentLuv badge