Витаминный салат — капуста и семечки

Летние запасы витаминов в организме улетучились… Вызываем «скорую витаминную помощь» — срочно готовим салатики из сырых овощей! Капуста составляет основу большинства зимних салатов — как заготовленных загодя, так и свежих. В качестве добавок к капусте в ход идут самые разные ингредиенты. Предлагаю сделать своеобразный витаминный салат из капусты с семечками подсолнуха.

Рецепт приготовления витаминного салата из капусты с семечками

В рецепте этого витаминного салата есть свежий огурец. Зимой свежие огурцы, к сожалению, не всегда на огурцы-то похожи. Так что если совсем плохо с этим овощем, то витаминный салатик отлично получается и без него. А вот маслом неплохо запастись подсолнечным не рафинированным — чтобы чувствовался аромат.

Очищенные семечки подсолнуха поджариваем на сковороде без масла:

Пока семечки поджариваются (но следи, чтобы не подгорели!), режем свежий огурец:

Капусту шинкуем, солим и жулькаем руками, чтобы дала сок:

Готовим соус: взбалтываем постное масло, сок лимона, соль и перец:

Перемешиваем капусту, огурец, семечки и поливаем соусом. Посыпаем зеленью. Собственно, всё! Легкий витаминный салат с оригинальным составом готов:

Состав продуктов для витаминного салата с капустой:

Капуста — маленький вилочек, примерно 400 г

Огурец свежий — средний

Семечки — 100 г

Зелень — 2-3 веточки

Масло постное — 2 ст. ложки

Соевый соус — 1 ч. ложка

Лимон — 1/3

Соль, перец по вкусу

Приятного аппетита!

А может у вас кроме белокочанной есть еще 3 вида капусты? Тогда вам сюда:

[youtube]3NdFkqs9WxQ[/youtube]

Понравился рецепт витаминного салата из капусты и семечек?