Красивые и ароматные плоды летнего ягодного изобилия на зиму можно морозить, сушить, перекручивать с сахаром… Но как заготовить вкусное варенье — так, чтобы и сохранить подольше, и полезностей в нем оставить побольше? Если речь идет о такой сочной ягоде, как малина, то густое малиновое варенье пятиминутка — идеальный вариант.
Варить «пятиминутку» — сплошное удовольствие, быстро и просто. Больше времени уходит на подготовку ягод, так как не всегда «везёт» с отборной ягодой. Конечно, варка неизбежно разрушает какие-то полезные вещества ягод.
Но принято считать, что 5 минут — это совсем немного, и что большое количество витаминов будет сохранено. Даже если это не совсем правда, редко кого не порадует холодным зимним вечером чай с домашним вареньем. Значит, польза — от положительных эмоций — бесспорна!
Рецепт приготовления: густое малиновое варенье пятиминутка
[blockquote align=right]
Если вы любите, чтобы в варенье чувствовались ягодки — выбирайте ягоды поплотнее, пусть даже они будут менее крупными и яркими
[/blockquote]
Ягоды малины, особенно спелые, чрезвычайно нежны. Поэтому «мойку» они переносят весьма неважно. Если все-таки ягоды откровенно грязноваты, можно попробовать такой способ — выложить малину в миску или тазик и залить холодной водой, совсем ненадолго. Откуда-то от наших бабушек осталась традиция воду подсолить. Вреда от этого не будет. Выловить всё, что всплывет — мелкие листики, возможно, жучки и червячки. И аккуратно воду слить.
Дальше ягоды пересыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, например, на ночь – чтобы малина дала сок.
На медленном огне доводим до кипения.
И провариваем малиновое варенье 5 минут. Пенки можно убрать в конце варки.
Готовое варенье разливаем в заранее подготовленные стерильные банки.
Варенье получается достаточно густое, и ягоды в нем остаются целыми.
Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:
- Малина свежая - 1 литр
- Сахар-песок - 1 кг
- Подготовить ягоды (перебрать, при необходимости промыть)
- Засыпать сахаром, дождаться появления сока
- Сварить в течение 5 минут
- Разлить по стерилизованным банкам, закрыть
Еще рецепты варенья из ягод или фруктов:
- Варенье из ранеток – рецепт №1: из кусочков плодов
- Варенье из ранеток – рецепт №2: из цельных плодов
- Рецепт малинового варенья
- Варенье из лесной клубники с плодоножками
- Как заморозить жимолость
Приятного аппетита! Еда-легко!
Понравился рецепт густое малиновое варенье пятиминутка?
Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.
Мария
Очень круто и аппетитно!