Салат из цветной капусты — со сладким перцем и морковью

И опять цветная капуста! Что поделаешь — сезон! Она сейчас такая свежая, красивая, и, что тоже немаловажно для не имеющих огорода — недорогая. И пока она вот такая свежая и хрустящая, попробуем приготовить салат из цветной капусты в сыром виде. Так в ней сохранятся витамины и её натуральный, особенный вкус и аромат.

Рецепт приготовления салата из цветной капусты

Для приготовления салата из цветной капусты со сладким перцем и морковью прежде всего приготовим саму капусту — просто хорошо помоем и разберем на соцветия как можно мельче. Длинные «кочерыжки» можно порезать небольшими кусочками.

Сладкий болгарский перец нарежем кубиками, сырую морковь натрем на крупной терке, измельчим зелень.

Для соуса я пробовала два варианта: 1) диетический — на основе натурального йогурта и 2) с майонезом. Больше понравилось с майонезом, хотя это очень редкий гость на нашем столе. В оба соуса можно добавить чеснок, будет еще вкуснее.

Заправляем смесь овощей и зелени соусом, солим и перчим по вкусу и украшаем готовый салат из цветной капусты  листьями зеленого салата.

Посмотрите также вкусный рецепт с отварной цветной капустой.

 Ингредиенты и количества для салата из цветной капусты:

Цветная капуста сырая —  небольшой вилок

Морковь сырая — одна крупная

Перец болгарский — 2-3 шт

Зелень — пучок

Йогурт натуральный (или майонез) — 200 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт Салата из цветной капусты — со сладким перцем и морковью?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

И вот какой в заключение забавный ролик про цветную капусту и другие овощи: