Рождественское печенье

Рождественское печенье

размещено в: Все рецепты, Избранное, Плюшки, Праздничный стол | 4 комментария

Многие знают, что по старинному обычаю, к Рождеству из пшеничного теста готовили фигурки животных: коров, быков, овец, домашних птиц — их называли козулями. Испеченные фигурки символизировали «небесные стада» — облака. Сейчас во многом перемешались традиции и рецепты разных народов, но испечь красивое, вкусное и потрясающе ароматное рождественское печенье всегда будет уместно.

Рецепт приготовления блюда

Предупреждаю, что для изготовления этого рождественского печенья надо обязательно хорошее настроение и немного терпения. Правда, результат того стоит! Рецепт  не то чтобы очень сложный, но… Впрочем, посмотрите процесс.

Масло растираем с коричневым сахаром.

имбирное печенье 1й этап

Добавляем, каждый раз перемешивая: , яйцо, имбирь, кардамон, гвоздику  и корицу:

имбирное печенье 2й этап

Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто:

имбирное печенье тесто

Внимание! Тесто очень липкое и достаточно жирное. Увы, без достаточного количества масла не достичь желаемой хрупкости. Тесто надо завернуть в пленку и поместить в холодильник на полтора часа:

рождественское печенье - тесто в пленке

Раскатываем тесто. Раскатываем сразу на пергаментной бумаге для выпечки либо, если есть, на специальном силиконовом листе. При этом обильно присыпаем мукой либо то, либо другое, не стесняясь при необходимости посыпать мукой и поверхность теста. Раскатываем как можно тоньше, если хотим хрупкости:

рождественское печенье - мука

И вырезаем различные фигурки. Вырезать их несложно и интересно, а вот убрать тесто из промежутков — задача куда более нетривиальная. Впрочем, если тесто раскатано не совсем тонко и все присыпано мукой, то убрать обрезки будет проще.

рождественское печенье - формочки

Выпекаем в разогретой до 180С духовке, очень быстро — 5-6 минут и готово. Снимаем аккуратно — горячие печенья мягкие, а поскольку они тонкие, могут поломаться. Остывают печеньки быстро, и можно приступать к разрисовке:

рождественское печенье - готово

Разрисовываем по мере умения, конечно же, зовем детей, ну и тут уж ровность линий не так важна — главное, ярко и смешно:

рождественское печенье - много

Если нечем рисовать, или с художественными способностями неважно (как у меня) и дети где-то далеко — можно пудрой просто присыпать наше рождественское печенье:

рождественское печенье - с пудрой

Из указанного количества продуктов получается целая гора рассыпчатых невероятно вкусных и ароматных «печеньков» — примерно 60 штук.

Состав продуктов для рождественского печенья:

 мука — 200 грождественское печенье - продукты

разрыхлитель — 10 г

сливочное масло — 100 г

— 100 г

мед — 30 г

яйца — 1 штука

молотые кардамон и корица — по 1 ч. ложке

имбирь — 2 ч. ложки

гвоздика — 0,5 ч. ложки

Приятного аппетита!

Понравился рецепт рождественского печенья?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.
——————————

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

4 комментариев

  1. Здравствуйте,Татьяна!
    Ваш сайт мне очень понравился. Вы молодец! Интересно пишете статьи.
    С уважением Ирина Воловик

    • Спасибо! Буду рада побывать и у вас на сайте, если укажете его :-)

  2. Какая красота!!! Жаль, я раньше не увидела!)

    • Спасибо! А мне сначала показалось — как-то кривенько я их расписала, художница та ещё… Но потом решила, что так даже забавней :-)

Оставить комментарий

CommentLuv badge