Картофельные котлеты из пюре

Гарниры из картофеля — одни из самых популярных дополнений к блюдам из мяса, рыбы, птицы. Картофель отварной, жареный, в виде пюре встречается часто. Давайте немного разнообразим подходы и приготовим вкуснейшие картофельные котлеты из пюре, которое либо осталось от гарнира, либо можно легко и быстро сделать.

Подробное приготовление по шагам картофельных котлет из пюре

Отвариваем очищенный картофель (хотя считается, что лучше это делать в мундире, т.к. сохраняется больше полезных веществ — в этом случае, разумеется, очищаем сразу после варки). Пока картофель варится, подготовим грибную «добавку». Для этого лук мелко режем и пассеруем в растительном масле, затем добавляем порезанные грибы и обжариваем примерно 15 минут:

В отваренный картофель, сразу в горячий добавляем сливочное масло, толчем, затем понемногу вливаем подогретое молоко и превращаем массу в картофельное пюре, которое по вкусу солим и перчим:

Вмешиваем в картофельное пюре грибы с луком, также на этом этапе можно добавить зелень:

Формируем из картофельно-грибной массы биточки:

Взбиваем венчиком яйцо, обмакиваем в него котлетки, затем обваливаем в панировочный сухарях:

Размещаем котлеты из картофельного пюре в огнеупорной форме, смазанной маслом (или на противне) и ставим в разогретую до 190С духовку на 30-40 минут:

За это время сделаем соус: мелко-мелко покрошим маринованные огурчики, добавим много измельченного укропа и взобьем всё это со сметаной:

Такие котлеты можно подать не только в качестве гарнира, но и как вполне самостоятельное блюдо:

Еще вкусные блюда с картофелем или грибами:

• Как сделать омлет по испанским мотивам
• Паста с грибами — и помидорами
• Фарш и грибы — с полезными макаронами
• Гречка с грибами
• Капустная запеканка — с грибами и фаршем
• Зразы из фарша. Грибная начинка.
• Грибной крем суп

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт котлет из картофельного пюре?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.