Из куриного мяса можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Если хочется побаловать своих близких каким-то необычным кушаньем из привычной курочки — попробуйте рецепт куриных оладий. Пищевое удовольствие и восторги публики гарантированы!
Куриные оладьи приготовлены по рецепту сайта delo-vcusa.ru с любезного согласия автора рецепта. Там же есть и интересная история появления этого блюда. Надо сказать, что такие «оладушки» получаются пышнее и нежнее обычных котлет из куриного мяса. Одна из особенностей приготовления — большое количество яиц в соотношении с мясом.
Рецепт приготовления: куриные оладьи
Примечание: Оладьи из курицы иногда готовят, порезав мякоть на маленькие кусочки, а мы сделаем из фарша. Использовать можно любое мясо — филе куриной грудки, бёдрышки, окорочка, от этого будет зависtть жирность конечного результата. Мы использовали более диетическое «белое» мясо — филе с куриной грудки.
Состав продуктов:
- куриный фарш — 300 г
- яйца — 4 шт
- зелень — пучок
- соль, перец — по вкусу
- масло растительное — для обжаривания
Приготовление кратко:
- Отделить белки от желтков
- Белки взбить
- Смешать фарш, желтки, зелень, соль, специи
- Ввести белки
- Сформировать оладьи
- Обжарить на сковороде
Подробное приготовление по шагам
Аккуратно отделяем белки от желтков:
Смешиваем фарш, желтки, мелко порубленную зелень, соль и специи:
Белки взбиваем в крутую пену:
И осторожно вводим в подготовленный фарш белковую массу:
Перемешиваем очень аккуратно — масса должна сохранить воздушность:
Из полученного «теста» ложкой выкладываем на разогретую с маслом сковороду небольшие порции:
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки:
По мере готовности выкладываем на тарелку — но будьте уверены, долго они там не залежатся:
Надо отметить, что и остывшими эти куриные оладушки также отлично поедаются, но, скорее всего, до этого не дойдет:
Еще рецепты вкусных горячих блюд из курицы:
- Брокколи с курицей
- Вкусная куриная грудка, запеченная с перцем и шампиньонами
- Вкусные отбивные. Блюда из куриного фарша.
- Куриные биточки. С ананасами, помидорами и сыром.
- Куриные кармашки. Фаршированные куриные грудки.
- Куриные фрикадельки. Фрикадельки в духовке.
Приятного аппетита! Еда-легко!
Понравился рецепт куриных оладий?
Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.
——————————
Марина
Никогда не готовила оладьи с курицей. Вкусно и питательно. мужчинам должно понравиться.
FoxyCook
Да, с учетом такой концентрации яиц это очень питательно, сытно…
Геннадий
Любопытно! Скорее, правда, все-таки котлетки, чем оладьи. Но надо попробовать.
FoxyCook
Они просто плоские такие, как оладушки! 🙂
Максим
Блин, очень у вас все вкусно и куриные оладушки выглядят очень аппетитно. Добавлю ваш сайт в закладки
FoxyCook
Спасибо 🙂
Андрей
Спасибо за вкусный рецепт!
FoxyCook
Очень вкусно!