Омлет с капустой

Что готовить на завтрак летом? Конечно же что-то сезонное — с плодами полей-огородов. А если надо, чтобы было еще и вкусно, и полезно, и не слишком хлопотно — то выбор падает на овощной омлет. Омлет с капустой — то, что надо для вкуснейшего оригинального завтрака!

Основная идея этого рецепта позаимствована с сайта say7.info от пользователя Escada.

Подробное приготовление по шагам

Свежую капусту нашинковать:

Дальше можно использовать нашинкованную капусту как есть, особенно если она молодая, просто немного помять руками, а можно её бланшировать или хотя бы обдать кипятком и дать стечь жидкости:

Лук и морковь — в принципе, добавки по вкусу. В оригинале рецепта добавлялась консервированная кукуруза. Лук слегка обжариваем с морковью. А в данном рецепте мы использовали готовую смесь зажарки лука и моркови — просто добавляем к капусте, солим и перчим по вкусу, разбиваем туда же яйца:

Всё перемешиваем:

Добавляем сметану и муку:

И опять перемешиваем:

Сковороду разогреваем, хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем капустное «тесто»:

Буквально через 5 минут на среднем огне переворачиваем капустную «оладушку»:

Обжариваем 5 минут с другой стороны, убавляем огонь, накрываем крышкой и держим еще 3 минуты — капустный омлет готов:

С пылу с жару очень вкусно, но и остывший в качестве лепешки, которую можно взять куда-то с собой в дорогу, тоже неплохо:

Вот такой он в разрезе:

Со свежими овощами отлично сочетается:

Еще рецепты омлетов с овощами и просто вкусных овощных блюд на сковороде:

• Закуска из кабачков — осенние солнышки
• Как сделать омлет по испанским мотивам
• Оладьи из тыквы. Тыквенные оладьи.
• Фриттата

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт омлета с капустой?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

——————————