Тирамису — это наиболее популярный рецепт с савоярди, или печеньем «дамские пальчики» итальянского происхождения. Предлагаем приготовить не совсем классический, но очень вкусный десерт — шоколадный тирамису. Разумеется, с маскарпоне — этот нежный сладковатый сыр здесь ничем не заменишь…
Рецепт приготовления: тирамису шоколадный
Примечание: в классическом тирамису используются сырые яйца, а мы в данном рецепте от них отказались. Добавление простого творога в крем для тирамису также не практикуется, но придает очень пикантную кислинку. Вместо готового шоколадного маскарпоне можно взять обычный, получится не менее вкусно.
Состав продуктов:
- Печенье савоярди — 250 г
- Шоколадный маскарпоне — 250 г
- Творог — 200 г
- Сливки 23-35% — 150 г
- Сахар коричневый — 50 г
- Кофе — 250 мл
- Ванильный экстракт — несколько капель
- Ликер (по желанию) — 2 ст. ложки
- Белый шоколад — 20 г, для украшения
Приготовление кратко:
- Варим кофе, охлаждаем
- Взбиваем все компоненты крема
- Печенья савоярди обмакиваем в кофе
- Чередуем слои крема и печенья
- Сверху покрываем кремом, украшаем
Подробное приготовление по шагам
Приготовление шоколадного тирамису по этому рецепту с савоярди очень простое — конечно, при условии, что само печенье заранее куплено в магазине. Сейчас это не проблема, но в крайнем случае, его можно испечь самостоятельно, рецептов в интернете предостаточно.
Завариваем крепкий кофе и ставим охлаждаться. Творог протираем через сито (если он с комочками). Готовим крем — хорошо взбиваем сливки с сахаром, маскарпоне и творогом:
Получается вот такой густой шоколадный крем:
В остывший кофе добавляем сливочный ликер. Или иной по вкусу. На блюдо выкладываем немного крема :
Палочки савоярди обмакиваем в кофе (делаем это быстро, чтобы не они не размякли слишком сильно):
И выкладываем на крем первый слой печений:
Дальше просто чередуем слои, формируя такой «тортик»:
Покрываем сверху всю конструкцию кремом и украшаем тертым шоколадом:
Помещаем в холодильник на 2-3 часа — шоколадный тирамису готов:
Очень нежно и шоколадно!
Другие простые вкусные десерты с маскарпоне, сливками, творогом:
- Десерт с маскарпоне. Крем из маскарпоне.
- Нежный ягодный творожный десерт — пятиминутка
- Сладкая елка — десерт из творога
- Творожный десерт — персики на снегу
Приятного аппетита! Еда-легко!
Конечно, можно реализовать рецепт с савоярди в виде классического тирамису:
[youtube]wnU_DPfgFcM[/youtube]
Понравился рецепт с савоярди?
Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.
Наташа
Как вкусно выглядит! Стоит попробовать! СпасибО!
FoxyCook
Вкусно не только выглядит! На здоровье!