Выпечка из тыквы. Тыквенные кексы.

Тыква хорошо усваивается организмом. Выпечка из тыквы считается низкокалорийной, почти диетической. Тыквенные кексы, пироги, оладьи получаются обычно очень мягкими и ароматными, а если с тыквой повезло, и она оранжевого цвета — то ещё и яркими, красивыми…

Оказывается, тыква – это самый древний плод Южной Америки! Родившись в Мексике, тыква вошла в культуру аж за 5 тыс. лет до н. э. Индейцы очень ценили эти плоды: варили, тушили, жарили; готовили из них питательные, богатые крахмалом и сахаром разнообразные кушанья. Кроме того, тыква — самый крупный из всех существующих овощей на Земле! Встречаются экземпляры весом 200 и больше килограммов.

Рецепт приготовления: выпечка из тыквы — тыквенные кексы

Примечание: Приготовление тыквы для любых целей одинаково. Ее разрезают, очищают, затем удаляют из середины зерна и в зависимости от блюда режут на куски или натирают на терке. Лучшая из столовых сортов — медовая тыква: в ней содержится больше сахара

Состав продуктов:

тыква — 300 г
мука — 250 г
разрыхлитель — 10 г
сметана — 200 г
сахар — сахар 150 г
яйца — 2 шт
лимон — 1 шт
изюм — 150 г
кулинарный сахар для украшения — по желанию

Приготовление кратко:

сметану взбить с сахаром
добавить яйца, сок лимона
добавить натертую тыкву
засыпать муку с разрыхлителем
все перемешать
выпекать в духовке

Подробное приготовление по шагам

В последнее время внимание тыква становится все более популярной в нашем питании, и это вполне заслуженно. Тыква не только вкусна, но и очень полезна. Мякоть ее содержит много различных веществ – например, чем желтее окраска, тем больше и ней каротина. Витамин С, витамины В1, В2, В6, никотиновая кислота – всё это есть в тыкве. Богата она и минеральными веществами. Среди овощей тыква отличается высоким содержанием пектинов.

Тыкву очищаем от шкурки и натираем на крупной или средней терке: