Вышел новый номер «Академии домашней кухни» — №8

размещено в: Избранное, Наш журнал | 0

Вышел октябрьский номер журнала «Академия домашней кухни». Как всегда, блистает эрудицией Борис Бурда с историей рецепта греческого блюда клефтико. О своих авторских блюдах рассказывает шеф-повар Trattoria Formaggi Евгений Баранников. Это – далеко не все материалы номера.

Как сделать омлет по испанским мотивам

размещено в: Все рецепты, Жарим, Избранное | 2

Что может быть банальнее такого утреннего блюда, как омлет? Как сделать омлет на воскресный завтрак, чтобы это было не так буднично? Можно приготовить омлет по испанским мотивам. Испанский омлет, или тортилья — известное блюдо, и готовится в различных вариациях. Главное, … Читать далее

Творожный пирог с брусникой — без муки!

Брусника — ягода осенняя. В октябре её продают очень активно, но надо спешить, пока она не подбита первым морозцем. Пирог с брусникой — это нечто! Особенно в этом облегченном рецепте творожного пирога без муки. В выпечку лучше всего брать плотные, … Читать далее

Цветная капуста в духовке с творогом

размещено в: Все рецепты, Запекаем, Избранное | 2

Запеченная цветная капуста — это, пожалуй, одно из вкуснейших овощных блюд осеннего сезона. Цветная капуста в духовке запекается множеством способов. Сегодня хочу предложить способ запекания цветной капусты в духовке почти диетический — без лишних жиров, а именно — с творогом. … Читать далее

Кекс с изюмом овсяно-медовый

размещено в: Все рецепты, Избранное, Плюшки | 0

Если очень хочется чего-то стряпанного. Но не слишком убойного для фигуры. И в противовес почти неизбежной при выпечке калорийности — хотя бы максимально полезного. Простые желания надо реализовывать. Возьмем оооочень полезные продукты — овсяные хлопья, мед, изюм… Добавим еще немного … Читать далее

Вышел новый номер «Академии домашней кухни» — №7

размещено в: Наш журнал | 0

Первый осенний номер журнала радует настоящим сентябрьским разноцветьем тем. Это и традицонная рубрика Бориса Бурды с интригующим рецептом «Баба гануш», и гость номера Пьер Арни с рассказом о швейцарской кухне, и неожиданные ленивые… нет, не голубцы! Ленивые пельмени, и такое … Читать далее

Тушеные перцы под овощным рагу

Веселые болгарские перцы просто не дают покоя. Огромную авоську этой разноцветной радости сейчас можно купить за смешные деньги. Есть очень много рецептов применения перцев, например, фаршированных мясом перцев, и я предлагаю несложный рецепт  приготовления тушеных перцев — под овощным рагу. … Читать далее

Кексы на кефире — или йогурте

размещено в: Все рецепты, Десерты, Плюшки | 6

Пропадает йогурт! Или кефир. Этого допустить нельзя. Срочно добавляем ещё немного простых продуктов, имеющихся обычно в любом холодильнике, и быстро стряпаем симпатичные вкусные кексы. Кексы на кефире — или йогурте — очень хорошо поднимаются, получаются пышными и легкими. Если использовать именно … Читать далее

Салат из цветной капусты — со сладким перцем и морковью

размещено в: Все рецепты, Постное, Салаты | 2

И опять цветная капуста! Что поделаешь — сезон! Она сейчас такая свежая, красивая, и, что тоже немаловажно для не имеющих огорода — недорогая. И пока она вот такая свежая и хрустящая, попробуем приготовить салат из цветной капусты в сыром виде. … Читать далее

Рецепт творожного пирога — с сыром, овощами и зеленью

О полезных качествах творога можно рассказывать много. О вкусовых тоже. А какой простор для фантазии в приготовлении дает этот чудесный кисло-молочный продукт! Осень начинает заявлять о себе прохладными вечерами, и уже хочется съесть чего-то теплого и испеченного, но еще по-летнему … Читать далее

Вышел новый номер «Академии домашней кухни» — №6

размещено в: Наш журнал | 0

Вышел новый номер замечательного журнала «Академия домашней кухни». Борис Бурда с рецептом спагетти «Алла Путанеска» , завтраки по-фински, белорусский квас — это только часть интересного и захватывающего  путешествия по страницам этого больше чем кулинарного издания.  

Пирожки с мясом — оригинальные мясные маффины

Почему бы вместо традиционных пирожков с мясом или большого пирога с мясной начинкой не поэкспериментировать и не произвести что-то оригинальное? Например, сделать мясные маффины — этакие пирожки с мясом, только в формочках. Получается необычно и необыкновенно вкусно!

Салат из редиски и огурцов с творожным сыром

размещено в: Все рецепты, Салаты | 0

Редиска — овощ всесезонный, но почему-то стойко ассоциируется с весной. Ранняя  редиска — своя или от бабушек у магазина — яркая и призывная, так и просится на весенний стол. Летом и осенью приходят другие овощи, но редиске всегда найдется место … Читать далее

Фаршированный перец в духовке

размещено в: Все рецепты, Мясо-птица | 23

Настоящий сезон перцев — яркие, разноцветные болгарские перцы радуют глаз и призывают к действиям. Предлагаю приготовить фаршированный перец в духовке. Для начинки используются мясной фарш с рисом и луком, а особые сочность и аромат фаршированному мясом перцу  придает овощная «посыпка».