Хачапури домашние

размещено в: Все рецепты, Избранное, Пироги | 2

Хачапури, традиционное блюдо грузинской кухни – по большому счету, просто большая лепешка из слоеного или сдобного теста с рассольным сыром. В каждом районе Грузии пекут свои «самые правильные» хачапури. Мы предлагаем не очень сложный рецепт — хачапури по-домашнему на основе … Читать далее

Вышел апрельский номер журнала «Академия домашней кухни»

размещено в: Избранное, Наш журнал | 2

Апрель — это уже настоящая весна, и с этом мало кто даже попытается спорить. Для нас это время, когда хочется попробовать что-то эдакое — новенькое, необычное. Вот и в главных блюдах на этот раз шеф «Якитории» приготовил совсем не сибирские … Читать далее

Ромовая баба

Не так давно в нашей стране высокий кекс под названием «ромовая баба» пользовался большой популярностью. Кто помнит — настоящая вкусная «баба» была обильно пропитана ароматной пряной начинкой. Всегда ли там был ром – большой вопрос, потому что это лакомство вовсю … Читать далее

Салат Цезарь с семгой

размещено в: Все рецепты, Избранное, Салаты | 8

История салата «Цезарь» вовсе не такая древняя, как эпоха одноименного великого императора. Сегодня салат с величавым названием нынче где только не встретишь, причем в самых причудливых вариациях. Предлагаем приготовить «рыбную» разновидность — салат цезарь с семгой и обещаем, что о … Читать далее

Салат с капустой и фасолью

Во время постных дней всегда хочется как-то разнообразить меню. Салат с капустой и фасолью — очень хороший вариант постного и сытного блюда. Красная фасоль вкусна, полезна и делает обычный капустный салат ярким и оригинальным. А для пущей изюминки добавим к салату … Читать далее

Вышел мартовский номер «Академии домашней кухни»

размещено в: Избранное, Наш журнал | 0

Календарная весна уже наступила, и по старой доброй традиции мы живем предвкушением настоящего тепла и поздравляем наших хозяюшек. «Главными блюдами» на этот раз стали шикарные итальянские десерты — легкие, вкусные и достаточно простые. Борис Бурда поделился секретом салата «Гнездо глухаря», … Читать далее

Закуска из сельди. Селедочный паштет.

Закуска из сельди при всей своей демократичности всегда пользуется популярностью на праздничном столе. А благодаря доступным компонентам и легкости приготовления подойдет и для будничной трапезы. Предлагаем несложный рецепт пикантной закуски — своеобразный форшмак без хлеба или просто селедочный паштет.

Итальянский десерт. Цукотто.

Цукотто – традиционный флорентийский охлажденный десерт, пирог-купол. Изготавливается в форме тыквы (zuccotto по-итальянски как раз и означает «небольшая тыква»). История этого итальянского десерта начиналась в 1590 году. По легенде, первый автор такого пирога был вдохновлен формой купола кафедрального собора Флоренции…

Вышел февральский номер «Академии домашней кухни»

размещено в: Избранное, Наш журнал | 0

Сразу раскроем карты — этот номер мужской. Поэтому в рубрике «Главные блюда», которая изменилась просто до неузнаваемости, свинина в пиве и салат из семги с грушей. Борис Бурда расскажет, почему Кровавая Мэри стала такой — и опять не обойдется без … Читать далее

Баранина в казане.

Баранина – излюбленное мясо народов Востока и высоко ценится с первобытных времен.  Блюда из баранины у многих народов характерны для праздничной трапезы. Но баранина хороша и для повседневного стола. За века приготовления постоянно менялись, появлялись новые рецепты. Предлагаем приготовить потрясающую баранину … Читать далее

Вкусная творожная запеканка

Для многих творожная запеканка – один из обязательных атрибутов детского садика, школы, санатория… Если она была достаточно сладенькая, то это было вкусно, иначе – не очень, но в любом случае вызывает это блюдо ассоциации с чем-то простым, обыденным или даже … Читать далее

Вышел первый номер журнала «Академия домашней кухни» в 2014 году

размещено в: Избранное, Наш журнал | 0

В нашей ключевой рубрике «Главные блюда» вас ждут рецепты простых, сытных и вкусных блюд. Самое то для уставших от приготовления к праздным застольям кулинаров: салат со свежими шампиньонами и сыром фета, селедочный паштет, баранина под луковым соусом…  А если вам … Читать далее

Салат из краснокочанной капусты

Салаты из краснокочанной капусты готовят гораздо реже, чем из её белой «родственницы», и это совершенно не справедливо,  поскольку в ней даже больше всех полезных веществ. По вкусовым качествам она тоже ничуть не уступает, а на внешний вид салаты получаются ярче … Читать далее

Простой десерт. Меню новогоднего стола.

Меню новогоднего стола принято начинать обдумывать еще в ноябре. В наших традициях столы наверняка будут ломиться от изобилия яств. Предлагаем на праздничный стол поставить и вот такой простой десерт — сладкая подковка с изумительным вкусом и ароматом и полезным составом.