ГОТОВИМ БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО
В новом номере — интервью с шеф-поваром ресторана «Баран и бисер» Константином Бузиным об особенностях национальной кухне и главном секрете хорошего повара. Важнейшими из блюд в этот раз оказались рыбные — мы расскажем, как правильно готовить кушанья из зубатки, форели … Читать далее
Рецепты из ранеток, этих ярких «игрушечных» яблочек, в чем-то схожи с традиционными яблочными, но одновременно открывают простор для интересных кулинарных экспериментов. Причем с ранетками получается не только отличные варенья, повидла и компоты, но и отличная выпечка — такая, как предлагаемая … Читать далее
Фрикадельки, эти маленькие мясные шарики — очень удобная штука, с ними можно быстро варить разнообразные супы и борщи, а можно сделать на их основе и вкусное второе блюдо. Например, запечь фрикадельки в духовке сразу с гарниром. Предлагаем приготовить легкие куриные … Читать далее
Слоеный пирог с курицей, брокколи и болгарским перцем — яркий и многоцветный, как лес ранней осенью. Замечательная выпечка для первых прохладных сентябрьских дней. Несложный в приготовлении, с очень вкусной начинкой, в которой гармонично сочетаются легкие сезонные овощи и сытные кусочки … Читать далее
Кабачок, как известно, овощ сам по себе довольно безвкусный. Поэтому в хорошем рецепте закуски из кабачков всегда есть «компаньоны» с ярким вкусом. Например, отлично сочетаются кабачки с помидорами и морковью, а если к ним добавить ещё немного лучка и чесночка … Читать далее
Блюда из куриного фарша хороши своей легкостью и бесконечным разнообразием. Например, можно приготовить очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным … Читать далее
Сегодня обещанный рецепт номер 2 — варенье из ранеток из цельных плодов. Пока ещё сохранились ранетки, которые уже надоело есть просто так, превратим их в красивый и вкусный десерт, которым можно будет наслаждаться до следующего урожая.
В сентябрьском номере — интервью с диетологом Галиной Гордомысовой о том, что вредных продуктов просто-напросто не бывает, главные блюда месяца: кетчуп, аджика, икра заморская кабачковая — и много-много других заготовок. А также, конечно, история блюда от Бориса Бурды — сэндивич: … Читать далее
Сколько хозяек — столько рецептов любимой осенней заготовки: капустки квашеной, соленой, маринованной… Особнячком среди множества рецептов стоит так называемая капуста «быстро квашеная» — знаменита тем, что быстро готовится и ещё быстрее съедается! Вот такую скороспелую вкуснятину давайте и приготовим.
Салат из брокколи станет ярким и не избитым украшением любой трапезы, как праздничного застолья, так и будничного ужина. Блюда из брокколи не так часто встречаются в меню, а ведь этот вид капусты — уникальный поставщик витаминов и полезных микроэлементов. Предлагаем … Читать далее
Тыква хорошо усваивается организмом. Выпечка из тыквы считается низкокалорийной, почти диетической. Тыквенные кексы, пироги, оладьи получаются обычно очень мягкими и ароматными, а если с тыквой повезло, и она оранжевого цвета — то ещё и яркими, красивыми…
Ранеток всегда много — если не из своего сада, то от знакомых садоводов или от бабулек у магазинов и метро, которые продают эту недорогую радость долго-долго, до самых заморозков… Из разноцветных мини-яблочек можно заготовить отличный десерт на зиму — прозрачное, ароматное … Читать далее
Малосольные помидоры не пользуются такой популярностью, как их зеленые огуречные «конкуренты» по овощной грядке, и это совершенно несправедливо. Из качественных томатов получается отличная закуска, при этом в ней минимум соли и, разумеется, никаких консервантов. Обязательно приготовьте эти очень быстрые малосольные помидоры … Читать далее
Почему именно свекольный суп, а не более привычный всем борщ-свекольник? Потому что в этот раз мы приготовим из полезнейшего продукта — свеклы — и других сезонных овощей именно суп, а точнее, вкусный и полезный овощной суп-пюре. А уж какой он … Читать далее
В августовском номере — интервью с Павлом Кочкиным о том, как сделать низкокалорийные блюда вкусными, главные блюда месяца — суп-пюре и крем-суп, грузинское блюдо пхали и салаты из арбуза и дыни. А также, конечно, история блюда бешбармак от Бориса Бурды…
Вопрос, как варить малиновое варенье возникает иногда даже у самых опытных хозяек — потому что часто хочется чего-то новенького, даже в таком классическом процессе. Предлагаем проверенный простой рецепт малинового варенья — по сути, это обыкновенная пятиминутка, позволяющая оставить ягоды как можно … Читать далее
Это пришедшее из Франции вкусное овощное рагу с баклажанами обычно готовят на сковороде. Мы же предлагаем запечь рататуй в духовке — так получается не менее вкусно и остается больше витаминов в овощах, которые к тому же не развариваются в кашу, … Читать далее
Миниатюрные зеленые вилочки этой очень полезной капусты давно уже перестали быть экзотикой, но рецепты с брюссельской капустой менее распространены, чем с другими её «однофамильцами». Легкий куриный суп с брюссельской капустой — это хорошее разнообразие меню летних обедов…
Абрикосовый пирог, исполненный как тонкая корзинка из песочного теста, наполненная белоснежным воздушным творожным кремом со свежими абрикосами — это нечто. Совершенно летняя выпечка, простая по составу и изготовлению. Отлично подходит для чаепитий на террасе загородного дома…
Вкусное, и в то же время полезное печенье — мечта сладкоежек, следящих за здоровьем и фигурой. Настоящая печенюшная сладкая выпечка — может ли она быть полезной? Попробуем для начала испечь печенье без масла, этого традиционного спутника кондитеров, и попробуем его … Читать далее
Капуста брокколи с курицей — блюдо замечательное по всем параметрам: и вкусно до восторга, и легко до диетичности, и просто до бессовестности. Особенно приятной и нежной получается из этих двух продуктов, полезных и по отдельности и в таком союзе, самая … Читать далее
Легкий и одновременно сытный салат с капустой и курицей приятно удивляет вкусовыми ощущениями. Летом в салатах лидируют свежие овощи, но периодически хочется их разнообразить какими-то более «серьезными» добавками. Такой простой курино-овощной салатик — как раз то, что надо: «накромсать» его … Читать далее
Летнее великолепие ягод неповторимо, любые «заморОзки» будут лишь жалким подобием. Ягоды настолько вкусны и полезны, что можно (и нужно) их есть просто так, пригоршнями… Но все-таки попробуем приготовить простой, красивый и вкусный пирог с ягодами и творожным кремом.
Клафути традиционно готовят с вишнями, при этом в оригинальном рецепте из ягод не извлекают косточки: считается, что они придают готовой выпечке дополнительный аромат. Клафути с вишней на удивление просто печется, самое главное — правильно приготовить тесто. Итак, изысканный десерт на … Читать далее
В этом номере вы найдете «шефское» интервью Олега Линина, историю о том, как печется по-настоящему вкусный хлеб, и новый конкурс, который объединяет все самое для нас интересное, — детей, животных и кухню…
Предлагаем несколько оригинальных и одновременно простых рецептов вкусного завтрака — в их основе ржаные хлебцы и творожный сыр. «Правильные» хлебцы, как и все зерновые продукты, очень полезны — в них мало калорий и много клетчатки, они изготовлены из цельного зерна … Читать далее
Грибной крем суп хорош в любую погоду — вполне сытный для прохладной весны, он достаточно легкий и для жаркого лета. Очень душевные супы получаются из свежесобранных самостоятельно неповторимых и разнообразных лесных грибов в разгар лета. Но и не грибникам не стоит … Читать далее
Самый летний суп — это суп гаспачо! «Обыкновенный» томатный суп пюре с красивым названием — вкусный холодный подарок из горячей Андалусии. Трудно придумать более подходящее для обеда в знойный летний день первое блюдо, чем этот освежающий, бодрящий и яркий прохладный супчик.
Если к обычным творожникам добавить нежный сырный крем и свежие ягоды, то получим не просто очень вкусные сырники, а настоящий творожный десерт. Сырники-творожники и сами по себе хороши — у многих вкус сырников прочно связан со вкуснейшими бабушкиными сладкими «оладушками» из … Читать далее
В первом летнем номере — высокая кухня Геннадия Гордомысова, блюда из крапивы, папоротника и черемши, а также лингвистическо-гастрономическое исследование похмелья.
Очень простое и вкуснейшее блюдо — запеченная в духовке цветная капуста с курицей. Оба этих продукта и по отдельности вкусны и полезны, и отлично сочетаются друг с другом. «Запеканка» получается нежная, сытная, и в то же время не слишком калорийная. … Читать далее
На первый взгляд, яблочная шарлотка – это простое дежурное блюдо из разряда «гости на пороге»: накромсали яблок и залили тестом. А то и просто проложили ломтиками черствого батона. На самом деле у простого десерта интересная история, которая гласит, что шарлотка … Читать далее
Морковное печенье — это быстрая, вкусная и полезная выпечка. Морковь исключительно благотворно влияет на взрослые и детские организмы во всех видах — сырая, тушеная, отварная и в составе различных кексов, тортов, печенюшек. Сама по себе в этом печенье она почти не … Читать далее
В новом номере только самое вкусное: интервью с директором компании «Алеф» Константином Гончаровым, главные блюда мая – шашлыки на открытом воздухе и фестиваль домашней кухни «Очаг».
Зразы — это такие котлетки или рулетики с сюрпризом — разнообразными начинками внутри. Зразы из фарша индейки получаются нежными и легкими, а с грибной начинкой внутри — это просто объедение. Такие почти диетические котлетки вполне подходят и детям. Готовить их … Читать далее
Считается, что в древности кунжут был одним из компонентов для легендарного эликсира бессмертия, и до сих пор в восточных странах кунжут употребляют в больших количествах, добавляя его почти во все продукты и блюда. Кунжутом можно посыпать салат, кашу или суши. … Читать далее
Одно из самых простых и в то же время очень вкусных легких постных блюд — салат с капустой и яблоками. Такой салатик можно приготовить с различными ингредиентами, а можно остановиться и на очень простом составе — все равно свежий вкус … Читать далее
Салат с красной фасолью и свежими овощами — идеальное блюдо во время постных дней и отличная защита от авитаминоза. Красная фасоль богата клетчаткой и другими полезными элементами, и она дает энергию, которую организм использует медленно — такие калории не полнят. Свежие … Читать далее
Чтобы приготовить вкусный куриный суп, вам не потребуется какое-то особое поварское мастерство. Супчики на курином бульоне гарантированно получаются вкусные, если соблюдать самые простые правила их варки. При этом такие супы обычно довольно легкие и неслучайно часто считаются почти диетическими.
Главный материал номера – «И постно, и скоромно» — название его говорит само за себя! Что кушать в Великий пост, чтобы его соблюдать, а чем можно и оскоромиться тем, кто не так строго соблюдает религиозные обычаи? Наверняка не один из … Читать далее
Миндальное печенье очень популярно в разных странах. Замечательное сопровождение к утренней чашечке кофе. Аромат миндаля придает печенью необычайный вкус. В составе печенья совсем нет привычной муки — только миндальная или молотый миндаль. Молочных продуктов в нем тоже нет, как и глютена. … Читать далее
Салат с сухариками и сыром, оформленный в виде салата-коктейля и поданный в креманках — это приятное и красивое украшение трапезы на двоих. Достаточно легкий и одновременно не «пустой», простой в изготовлении салатик подойдет и для ужина, и для завтрака. Особый … Читать далее
Эта закуска — одна из тех, что как будто специально созданы для весны. Перец, фаршированный сыром, порадует своим веселым ярким видом и интересным вкусовым сочетанием. Особенно если добавить много свежей зелени, а сыр использовать двух видов. Готовится также по-весеннему легко … Читать далее
После праздников и дней рождений остается много конфет. В бумажках и без, шоколадные и карамельки — настоящая страна конфет! Чтобы это сладкое добро не пропадало, предлагаю сделать очень оригинальные и фантастически вкусные кексы с начинкой из… конфет!
Это очень вкусная куриная грудка в соусе из нескольких интересных компонентов. Оригинальный рецепт куриного соуса придает блюду изысканный аппетитный вид. Для любителей сочетания нежного белого мяса куриной грудки с острыми приправами это просто находка.
Самые важные мартовские блюда — масленичные! Верующие празднуют последний гастрономический разгул перед Великим постом, да и атеисты с агностиками не прочь побаловаться ароматными блинцами.
Салат табуле – знаменитое блюдо восточной кухни. Весной организму особенно нужны витамины – а это значит, солнце, воздух и, конечно же, салатики, причем настоящие, так называемые женские салатики – те самые, из разряда «три веточки зелени и капелька растительного масла». Характерные … Читать далее
Рецепты быстрой выпечки — но не поспешной, а сделанной с фантазией и любовью, выручат вас в предпраздничной суете или перед неожиданным визитом гостей. Эти цветы из теста хороши тем, что их «лепесточки» могут обрамлять любую «серединку». Предлагаем простой рецепт цветочков … Читать далее
«Счастливый салат» — так с полным правом можно назвать салат сельдереем, потому что в древности это растение считалось приносящим счастье. Сельдерей очень полезен от корней до листьев. Легкий салат из сельдерея с курицей — это прекрасное вкусное освежающее блюдо, богатое … Читать далее
Курник. Пирог с такой историей ещё поискать. Этот популярнейший пирог русской национальной кухни часто удостаивается таких эпитетов, как «пик кулинарного искусства», «король пирогов». А ещё слоеный курник считается царским пирогом – в разных источниках встречается упоминание о том, что в … Читать далее
Рекомендую обязательно приготовить очень простые и вкусные кексы с кусочками ананаса и полить их именно мягкой белой глазурью. Кексы получаются в высшей степени воздушными и достаточно легкими, так как готовятся без добавления масла. А политые белой сливочной глазурью они приобретают … Читать далее
Розовый салат — самое подходящее название для этого оригинального фруктово-овощного микса с йогуртовой заправкой. Рецептов салатов со свеклой довольно много, но этот один из самых полезных и освежающих. Отварная свекла, цветная капуста и ананас отлично сочетаются между собой. Свекла и … Читать далее
Пироги с начинкой из капусты, как правило, одни из самых любимых. От них всегда потрясающе пахнет не просто ароматной свежей выпечкой, а чем-то теплым, домашним, особенно уютным. Пирог с капустой и яйцом — это отличное сочетание вкусов разных продуктов и … Читать далее
Главная тема февральского номера — настоящая маскулинная кухня! Ведь февраль в сознание укладывается как мужской месяц. Потому как огромное количество бывших советских мужчин все еще принимает армейский праздник как свой.
Эти замечательные куриные кармашки, наполненные оригинальной начинкой, готовятся из куриных грудок, отделенных от косточки. Фаршированные куриные грудки — это всегда очень вкусно и немного интригующе, так как внутри обычно скрываются самые различные вкусности. Этот рецепт не разрушает, а лишь усиливает … Читать далее
Позаимствованное когда-то у англичан лакомство сегодня чаще всего обозначает лёгкий в приготовлении пирог с начинкой из нарезанных яблок. Шарлотку можно готовить с разными наполнениями, но яблочная начинка является наиболее популярной. Рецептов яблочной шарлотки очень много. Предлагаю приготовить самую простую шарлотку, в … Читать далее
Вот уж никогда не задумывалась над тем, что баклажан — это вовсе не овощ, а ягодная культура. Поэтому-то у него столько не просто полезных, а по-настоящему целебных свойств, присущих ягодам. Тем не менее, варенье из них как-то не варят, а … Читать далее
Салат с макаронными изделиями — это итальянское изобретение. Вроде бы легкий салатик — по-итальянски много зелени и овощей, но в то же время макароны придают ему определенную сытность. Можно схитрить и представить это кушанье и как салат, и как второе … Читать далее
Сырники, творожники — такое простое, знакомое с детства блюдо. Между тем, у него есть своя история с вопросом — почему «сырники», если они из творога? Возможно, это слово пришло с Украины, где творог зовется «сир». Различные словари дружно описывают сырники … Читать далее
Тыква — это очень полезный овощ, который, к тому же, легко и долго хранится. Так что вкусные и питательные блюда из тыквы можно готовить с ранней осени по позднюю зиму. Тыквенные оладьи получаются очень мягкими и ароматными, а если с … Читать далее
Постные щи, сваренные только из овощей, без мясного бульона, в народе ещё называют «пустыми». Между тем такие щи могут быть очень сытными, оставаясь при это неизменно полезными и вкусными. Приготовим щи из квашеной капусты, которая сама по себе, как известно, … Читать далее
Только мы успели более-менее привыкнуть к нашествию чужеземных «маффинов», как следом веселой гурьбой надвигаются «капкейки»… Википедия нам любезно сообщает, что капкейк в переводе есть «чашечный торт», а ещё он же «fairy cake» — «сказочный торт». Это такой тортик (кекс, пирожное) … Читать далее
Ананас — это один из тех замечательных фруктов, которые отлично подходят как для сладких десертов, так и вторых блюд или салатов. Вкусные салаты с ананасом совсем необязательно заправлять майонезом, как это часто делается. Зачем перебивать этот изумительный, ни на что … Читать далее
А у нас сегодня совершенно незамысловатая еда. Традиционное русское блюдо — гречка с грибами. О пользе гречневой крупы все прекрасно знают — это кладезь витаминов и микроэлементов. А гречневая каша с грибами — это ещё и элементарно очень вкусно. И … Читать далее
В стране происхождения знаменитого сыра маскарпоне не будет сомневаться даже впервые слышащий это звучное слово. Маскарпоне — это основа столь же ласкающих слух знаменитых итальянских сладких кушаний, тирамису и семифреддо. Не самые простые блюда, но можно самостоятельно легко и быстро … Читать далее
Из куриной грудки можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Это белое, почти диетическое мясо запекают целиком — с косточкой и шкуркой и без таковых, большими кусками или маленькими порционными. В ход идут всевозможные приправы. Сегодня приготовим курицу с лимоном — … Читать далее
У многих в морозилке часто хранится упаковка слоеного теста «на всякий пожарный случай». Ананасы в свежем виде наличествуют реже, а вот баночка консервированных вполне может «заваляться». В случае нашествия гостей можно приготовить оригинальное сладкое из слоеного теста — например, запеченный … Читать далее
Брокколи — одна из самых древних овощных культур. Эта чудо-капуста — богатый источник витаминов, а по содержанию бета-каротина конкурирует с морковью. Богатый спектр минеральных веществ, масса полезных свойств и при этом уникальный вкус. Брокколи настолько нежная, что из неё лучше … Читать далее
Новогоднее и рождественское чревоугодие постепенно сошло на нет, и ему на смену пришли легкие угрызения совести и острое желание вернуться к здоровому питанию. Так что — по салатикам! Да не оливье и селедочка под шубой, а легкие, овощные, витаминные — … Читать далее
Уж чего-чего, а пирогов, пирожков, кулебяк и расстегаев на Рождество выпекалось всегда великое множество. Для рождественской выпечки характерно невообразимое богатство начинок — мясо, рыба, яйца, горох, каша, репа, лук, картофель, капуста, морковь, грибы, мак, яблоки, ягоды, курага, творог, щавель, ревень… … Читать далее
Многие знают, что по старинному обычаю, к Рождеству из пшеничного теста готовили фигурки животных: коров, быков, овец, домашних птиц — их называли козулями. Испеченные фигурки символизировали «небесные стада» — облака. Сейчас во многом перемешались традиции и рецепты разных народов, но испечь … Читать далее
Когда мы думаем, что приготовить на Рождественский стол, то чаще всего вспоминаем традиционного гуся… Всё верно, но блюда на Рождество наши предки готовили самые разнообразные, и из домашней птицы часто подавали также курицу, причем, в отличие от гуся — холодной. … Читать далее
Праздники января бесконечны. Между Новым годом и Рождеством пробегает вялая мысль, что неплохо бы похудеть после праздников, и вообще нынче пост… Значит, самое время от навороченных праздничных многослойных салатов перейти к менее торжественным и калорийным, но не менее вкусным. Капуста … Читать далее
Этот номер открывает новый кулинарный год и посвящен пост-праздничным и традиционно рождественским гастрономическим привычкам. Солянка и тайский суп прекрасно соседствуют на одном зимнем столе, не противореча ни «Бедному рыцарю», ни малиновому десерту.
Кисленькое и легонькое! Вот чего желает теперь (первого-второго января…) организм. И есть замечательная ягода, которую как специально придумали для таких пожеланий. Это красивая, полезная, с ярким вкусом – ягода-брусника. Из этой выдающейся ягоды можно приготовить множество блюд, так необходимых нам … Читать далее
Если вы ещё не окончательно определились с новогодними десертами, причем категорически не успеваете «затеять» сложные блюда с предварительным выпеканием коржей, многоэтапным и многоуровневым процессом подготовки, то можете приготовить на праздничный новогодний стол вот этот легкомысленный и веселый сладкий десерт. Из … Читать далее
Новый Год — это ведь не праздник одного дня. Новогоднее настроение начинается в ноябре и достигает немного нервного апогея в последнюю неделю декабря. Корпоративы, подарочная лихорадка, пробки в больших городах — как всё это вынести? А просто надо уже взять … Читать далее
Салаты-змеи, салаты-елки, салаты-дедморозы — и вы хотите сказать, что для «заурядного» винегрета на новогоднем празднике живота места не найдется? Да не верю. Это настолько любимый у нас салат, что никогда не будет лишним на любом праздничном столе. Приготовленный по собственному … Читать далее
Наши российские новогодние столы гораздо веселее зарубежных — такого буйства фантазии в украшении блюд не наблюдается, пожалуй, ни у кого из европейских соседей. С другой стороны, у них Новый год и праздник-то не такой, как у нас. Можно рассуждать на … Читать далее
Для приготовления этой вкусняшки не надо жарить-парить, варить, выпекать или замораживать… Нежнейший десерт из творога будет хорош и на взрослом, и на детском праздничном столе. Такая сладкая елка не останется без внимания даже после плотной предварительной «закуски». Вкусно, легко, нарядно … Читать далее
«Белое мясо» куриной грудки по праву считается легким и почти диетическим продуктом. Действительно, оно практически не содержит жира, что не мешает при правильном подходе готовить из грудки очень сочные и вкусные кушанья. Предлагаю приготовить вкусную куриную грудку в духовке, с … Читать далее
Предлагаю украсить праздничный стол вот такими золотистыми шариками из кураги с орехами. Рецептов домашних конфет очень много, а этот неплохо подходит для новогоднего десерта, потому что довольно легкий, не приторный, с оригинальным вкусом. Такие конфетки очень быстро слепить, а чтобы … Читать далее
Чем ближе новогодние праздники, тем больше мы ищем интересные рецепты. Новогодняя выпечка — частая гостья за праздничным столом, и с ней можно фантазировать как угодно. Предлагаю попробовать рецепт пирога с грибами — очень вкусного и, что немаловажно для обильного праздничного … Читать далее
Если у вас образовался в продуктовых запасах мясной или птичий фарш, а котлетки-тефтельки вам надоели, с голубцами возиться неохота, для фарширования перцев «не сезон» — вот тут и пригодится рецепт мясной запеканки. Это такое простое, вкусное и сытное блюдо — … Читать далее
Вишня в шоколаде — это классика, это правильно, это вкусно! Кекс с вишней просто обязан быть шоколадным. Шоколадный кекс с вишней состряпать совсем несложно, а результат превосходит все ожидания. Итоговое красивое изделие с невероятно вкусным ароматом можно подать и на … Читать далее
Чем ближе к Новому году, тем активнее поиск рецептов новогодних блюд и идей их оформления. Если хочется новогодний стол 2013 как-то украсить, а времени в обрез — можно приготовить несложный и вкусный салат «Елка». Этот салат с курицей, орехами и … Читать далее
Ох уж этот майонез! У многих сегодня и давно он ассоциируется с не самым полезным и не очень натуральным продуктом. В то же время, майонез – это всего лишь соус на основе яиц, растительного масла и уксуса. Скоро праздники, и … Читать далее
Столовая свекла — это очень полезный продукт. Не случайно свекла наряду с другими традиционными нашими овощами с давних пор составляла основу рациона на Руси. И что очень важно, свекла сохраняет свои основные хорошие свойства в отварном виде. Предлагаю приготовить салат … Читать далее
Зима — это время очень подходящее для пирогов. На улице холодно, пасмурно, ветрено, а в квартире с кухни тянет теплом и невообразимо вкусным ароматом выпечки… Предлагаю испечь легкий пирог, с фаршем мяса птицы и морковью — действительно несложный по исполнению … Читать далее
Есть один вид десерта, который неожиданно вызывает оживление после основного этапа новогодней трапезы и готовность найти небольшое местечко внутри переполненного организма. Вкусное мороженное – это сезонное летнее лакомство. Однако прекрасно воспринимается и в холодное время года разгоряченными праздничными гостями. Так давайте … Читать далее
Новогодний номер журнала практически целиком посвящен тому, как встретить 2013 год за вкусным, пусть и не всегда наиболее здоровым столом. И правильно! «Академия домашней кухни» расскажет, как превратить долгие праздники в гастрономический водоворот изысканного вина, кроличьих лапок и трюфелей!
Новогодний стол 2013 начинает занимать умы кулинаров и просто хозяюшек, наверное, сразу после завершения прошлогодних новогодних торжеств. Можно по-разному относиться к восточным гороскопам и символам нового года, но пустить на стол симпатичную и вкусную змейку собираются очень многие. Предлагаем приготовить … Читать далее
По легенде имбирное печенье пришло от английских монахов, оно было в форме религиозных символов и святых. Вскоре имбирное печенье стало появляться на каждом празднике, правда, вначале у состоятельных людей. А с определенного времени и по сей день имбирь доступен всем, … Читать далее
Это нежное, мягкое и очень аппетитное традиционное блюдо итальянской кухни из слоёв теста и начинки, залитых соусом, давно уже многие готовят в домашних условиях. Лазанья имеет много вариантов приготовления — слои начинки могут быть из мясного рагу, фарша, овощей. Предлагаем несложный … Читать далее
Ржаная мука редко используется в кондитерской выпечке. Ржаные маффины к чаю — это диковинка. Куда привычнее ржаной хлеб, в крайнем случае — ржаные несладкие лепешки. А ведь сладкая ржаная выпечка — это отличный выход для тех, кто заботится о здоровом … Читать далее
Пусть знатоки и гурманы уверяют, что настоящий плов может быть только из баранины и в казане и желательно на открытом огне. А мы уверены, что можно очень вкусно приготовить плов с курицей. В глубокой сковороде. На обычной электроплите. Пловов существует … Читать далее
Летние запасы витаминов в организме улетучились… Вызываем «скорую витаминную помощь» — срочно готовим салатики из сырых овощей! Капуста составляет основу большинства зимних салатов — как заготовленных загодя, так и свежих. В качестве добавок к капусте в ход идут самые разные … Читать далее
Можно поспорить — о том, что в этом мягком и насквозь шоколадном торте с легким ароматом кофе основу составляет кабачок — не догадается никто! Кабачок такой интересный овощ, который сам по себе практически не обладает вкусом, зато легко принимает на … Читать далее
Куриные бедрышки, как и большинство блюд из курицы, это такая палочка-выручалочка — быстро, не чересчур калорийно и гарантированно вкусно. Очень вкусно получаются куриные бедрышки, запеченные в духовке, причем с минимальными добавками. Предлагаю попробовать рецепт приготовления вкусных куриных бедрышек в духовке, … Читать далее
Запеканка из свежей капусты даже в самом простом исполнении — это очень вкусная штука! А уж капустная запеканка с домашним фаршем из индейки и грибами да под сырной корочкой — это просто объедение и нарушение всех данных себе обещаний на тему … Читать далее